Warme buffetten

Warm buffet

Minimum 8 personen.
Voorstel #1 € 31,50 p.p.

Garnalencocktail

Gebraad met archiducsaus
Kippenboutjes met rode wijnsaus
Lamsstoofvlees met lichte kerriesaus
Kabeljauwfilet met kreeftensaus

Dessert naar keuze (*)

Voorstel #2 € 33,00 p.p.

Gandaham met meloen

Kwartels met dragonsaus
Kalfsgebraad ‘Orloff’
Verse zalm wortel – venkelsaus
Scampi op oosterse wijze

Dessert naar keuze (*)

Voorstel #3 € 35,50 p.p.

Trio visterrines met garnituur

Tongfilet met garnalensaus
Waterzooi van kabeljauw
Lamsbout met mosterdsaus
Parelhoenfilet met druifjes

Dessert naar keuze (*)

Voorstel #4 € 37,00 p.p.

Halve ananas met zeevruchten

Lottefilet met jonge prei
Heilbotfilet Normande
Kalfsgebraad met boschampignons
Eendenfilet roze pepersaus

Dessert naar keuze (*)

Voorstel #5 € 42,50 p.p.

Gerookte zalm met haringtartaar

Tongfilet met kreeftensaus
Langoustinestaartjes in curry
Varkenshaasje Stroganoff
Lamskoteletje met mosterdsaus
Rundersteak met pepersaus

Dessert naar keuze (*)

Voorstel #6 € 45,00 p.p.

Noorse gerookte visschotel

Gebakken zalmfilet in dillesaus
Scampi Nantua
Kalfstournedos met verse tijmsaus
Parelhoenfilet ‘Agnes Sorel’
Kangoeroetournedos met verse vijgensaus

Dessert naar keuze (*)

Voorstel #7 € 50,00 p.p.

Krabcocktail whiskysaus

Tongfilet Normande
Lotte met witloof in room
Lamsfilet met verse muntsaus
Parelhoenfilet met verse tijmsaus
Kwarteltjes met jachtsaus
Varkenshaasje ‘Stroganoff’

Dessert naar keuze (*)

Voorstel #8 € 51,00 p.p.

Gerookte eendenfilet met bonte salade

Gemarineerde gamba met look
Tongfilet met zalm en champagnesaus
Eendenfilet met roze pepersaus
Kalfszwezeriken in lichte kerriesaus
Tournedos met champignonsaus
Mechelse koekoek met dragonsaus

Dessert naar keuze (*)

(*) Dessertkeuze: bavarois, chocolademousse, verse fruitsalade.

Alle buffetten zijn voorzien van broodjes, warme groenten en gegratineerde aardappelen.
Ze kunnen warm geleverd worden in bain-marie, mits supplement van € 25.

“Gelieve ernstige allergieën aan specifieke voedingsmiddelen, met betrekking tot bestelde gerechten, VOORAF te vermelden aub !”