Koud en warm buffet

Koud en warm buffet

Minimum 8 personen.
Voorstel 1 # € 32 p.p.

Koud buffet:
Tomaat grijze garnalen
Gepocheerde zalmfilet
Gerookte forelfilet
Rosbief met groenten
Hamrolletje met asperges
Kalkoengebraad met fruit
Gevuld eitje

Warm vleesbuffet:
Parelhoenfilet ‘Fine Champagne’
Lamsbout in mosterdsaus

Warm visbuffet:
Staartvis in jonge preisaus
Scampi Nantua

Speciale broodjes, sauzen
Gegratineerde aardappelen
Verse fruitsalade of/en chocomousse

Voorstel 2 # € 33 p.p.

Koud buffet:
Tomaat met grijze garnalen
Gerookte zalm
Gerookte forelfilet
Kalkoenfilet
Lamskoteletje met groenten
Ardense ham met meloen
Gevuld eitje

Warm vleesbuffet:
Eendenfilet roze pepersaus
Varkenshaasje ‘Archiduc’

Warm visbuffet:
Tongfilet met zalm  in kreeftensaus
Scampi op oosterse wijze

Speciale broodjes, sauzen
Gegratineerde aardappelen
Verse fruitsalade of/en chocomousse

Voorstel 3 # € 33 p.p.

Koud buffet:
Tomaat met grijze garnalen
Gepocheerde zalmfilet
Gerookte heilbotfilet
Beenham asperges
Italiaanse ham met meloen
Gevulde kipfilet
Gevuld eitje

Warm vleesbuffet:
Lamsbout in muntsaus
Mechelse koekoek dragonsaus

Warm visbuffet:
Scharrolletjes witloofsaus
Scampi tuinkruidensaus

Speciale broodjes, sauzen
Gegratineerde aardappelen
Verse fruitsalade of/en chocomousse

Voorstel 4 # € 34 p.p.

Koud buffet:
Tomaat met grijze garnalen
Gemarineerde zalm met dille

Gerookte palingfilet

Ribstukgebraad met fruit
Lamskoteletje met groentjes

Gevulde kipfilet
Gevuld eitje

Warm vleesbuffet:
Konijnenfilet op Vlaamse wijze
Kalfsmedaillon met verse tijmsaus

Warm visbuffet:
Zalmfilet in garnalensaus
Scampi in witte wijnsaus

Speciale broodjes, sauzen
Gegratineerde aardappelen
Verse fruitsalade of/en chocomousse

“Gelieve ernstige allergieën aan specifieke voedingsmiddelen, met betrekking tot bestelde gerechten, VOORAF te vermelden aub !”