Koud en warm buffet

Koud en warm buffet

Minimum 8 personen.
Voorstel #1 € 37,50 p.p.

Koud buffet:
Tomaat met grijze garnalen
Gepocheerde zalmfilet
Gerookte forelfilet
Ribstukgebraad met fruit
Rosbief met groenten
Hamrolletje met asperges
Kalkoengebraad
Gevuld eitje

Warm vleesbuffet:
Parelhoenfilet fine champagne
Lamsbout met mosterdsaus

Warm visbuffet:
Staartvis met jonge prei
Scampi Nantua

Speciale broodjes, sauzen
Gegratineerde aardappelen
Verse fruitsalade of chocolademousse

Voorstel #2 € 39,00 p.p.

Koud buffet:
Tomaat met grijze garnalen
Zalmmousse
Gerookte heilbotfilet
Gerookte forelfilet
Kippenboutje met ananas
Lamskoteletje met fruit
Zwartewoudham met meloen
Beenham
Gevuld eitje

Warm vleesbuffet:
Eendenfilet roze pepersaus
Varkenshaasje Stroganoff

Warm visbuffet:
Tongfilet met zalm  in kreeftensaus
Scampi op oosterse wijze

Speciale broodjes, sauzen
Gegratineerde aardappelen
Verse fruitsalade of chocolademousse

Voorstel #3 € 44,00 p.p.

Koud buffet:
Tomaat met grijze garnalen
Gerookte zalmfilet
Gerookte forelfilet
Gerookte heilbotfilet
Beenham met asperges
Gandaham met meloen
Gevulde kipfilet met vers fruit
Gevuld eitje

Warm vleesbuffet:
Kwartels met dragonsaus
Lamsbout met fijne boontjes
Parelhoenfilet ‘Agnes Sorel’

Warm visbuffet:
Scharrolletjes witloof
Lotte met jonge prei
Scampi Nantua

Speciale broodjes, sauzen
Gegratineerde aardappelen
Verse fruitsalade of chocolademousse

Voorstel #4 € 45,00 p.p.

Koud buffet:
Tomaat met grijze garnalen
Gemarineerde zalm met dille
Mousse van riviervissen
Gerookte heilbotfilet
Gerookte forelfilet
Ganda ham met meloen
Artisanale beenham
Lamsfilet met fruit
Gevuld eitje

Warm vleesbuffet:
Ribstukgebraad Archiduc
Eendenfilet met roze pepersaus
Kalfsmedaillon met verse tijmsaus

Warm visbuffet:
Zalmfilet in dillesaus
Scampi op oosterse wijze
Scharrolletjes op Normandische wijze

Speciale broodjes, sauzen
Gegratineerde aardappelen
Verse fruitsalade of chocolademousse

“Gelieve ernstige allergieën aan specifieke voedingsmiddelen, met betrekking tot bestelde gerechten, VOORAF te vermelden aub !”