Buffet 'De Jachthoorn'

Buffet “De Jachthoorn”  * 49 € p.p.

Koud buffet
Mini zeevruchtencocktail
Gerookte zalm met haringtartaar
Kwartelpaté met confituren
Carpaccio runderfilet met parmezaan
Mimosa-eitje met bieslook
Mozzarella met tomaat en basilicum
Pastasalade van de Chef
Ovenverse broodjes en roomboter
Verse saladbar en sausjes

Soepjesbuffet
Selderroom met gerookte paling
Boschampignonroom met Ardense ham
Maisroom met gemalen kaas of gekruide korstjes

Warm buffet
Tongfilet in garnalensaus
Lottefilet in Duvel-mousselinesaus
Kalfsoester in romige wijnsaus
Lamsnootjes in Dijonmosterdsaus
Waaier van seizoengroenten
Aardappelgratin en verse kroketjes
Groentelasagne

Dessertbuffet
Waaier van bavarois en taart
Sabayon mousse en diplomaat Grand Marnier
Ananas op wijze van de Chef
met huisgemaakt vanilleroomijs
Verse fruitsalade
Speciale kazen

“Gelieve ernstige allergieën aan specifieke voedingsmiddelen, met betrekking tot bestelde gerechten, VOORAF te vermelden aub !”